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/ 活味噌鮮蠔菇 / 無思農莊 ✕ 米大菇食

活味噌鮮蠔菇料理只需三個動作
1 / 用高溫將新鮮的蠔菇炒香
2 / 再加入60cc熱味噌湯 (60cc熱味噌湯,用熱水沖味噌即可)

3 / 收乾就起鍋

整間廚房香氣充滿,蠔菇口感滑Q、多汁又順口。
若再加入熱水煮成蠔菇味噌湯,也很是美味!
( 將菇的香氣煸出來再煮成湯 )

好吃秘訣
1.蠔菇不要用水洗。(全程有機栽培可安心)
2.用熱油鍋大火加熱蠔菇,香味冒出再翻炒直到炒熟
(不斷翻動會造成水分和甜味流失)

無思的好朋友「米大菇食」
赴歐洲學習永續種植菇類,獲得ZERI國際零排放創新研究基金會的認可,研究用回收咖啡渣、稻稈和竹屑種植菇類。目前與「金車咖啡」、「溪州尚水米」、「竹山原始桂竹屑」合作,取得安全無毒的介質。除了減少樹木砍伐也解決農業廢棄物問題,採收後的菇渣還能繼續作為農業肥料,永續環境的菇菇值得推薦和支持 !

米大菇食 http://www.mitaecofungi.com/
無思農莊線上直販所 https://goo.gl/9ox3m5

用熱油鍋大火加熱蠔菇,香味冒出有點微焦,再翻炒直到炒熟
再加入60cc熱味噌湯
收乾就起鍋
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